Posts from novembre 2014

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Storia del Territorio

di Proloco Calliano

In epoca romana, Calliano sorge alla confluenza di due strade importanti, la prima in direzione nord-sud che collegava Vercelli ad Asti, la seconda, la Via Marinca (o Marenca) che fungeva da scorciatoia per chi arrivava da Vercelli diretto al Marengo paludoso, collegando Calliano a Quattordio con un percorso proprio di 14 miglia. In realtà, molto […]

in arrivo il nuovo sito della Proloco

di stefano scriboni

Stiamo lavorando al nuovo sito Internet con il quale finalmente potremo tenere informata la cittadinanza locale sulle nostre iniziative e  far conoscere il nostro territorio al turismo regionale

Bonet – budino al cacao tipico piemontese

di Proloco Calliano

Ingredienti: 1 litro di latte fresco, 100 gr di biscotti savoiardi, 120 gr di amaretti, 50 gr di cacao amaro, 200 gr di zucchero, 1 tazzina colma di caffé, 1 cucchiaio di caffé in polvere, 2 cucchiai di rhum, 2 cucchiai di marsala, 5 uova. Far bollire il latte e lasciarlo raffreddare, sbriciolare finemente biscotti e […]

Bagna cauda con i peperoni

di Proloco Calliano

Ingredienti: 5 spicchi d’aglio o più, 80 gr di acciughe sotto sale, 2 dl di olio, 40 gr di burro. Iniziate a pelare gli spicchi d’aglio e tagliarli a fettine sottili. Dissalare le acciughe strofinandole con le dita sotto l’acqua fredda corrente, dividere ciascuna in 2 filetti eliminando le lische. Riunire aglio e acciughe con l’olio […]

Stufato d’asino con polenta

di Proloco Calliano

Ingredienti: 1 kg di carne d’asino, 2 cipolle, 3 spicchi d’aglio,  1 hg di lardo, 1 bicchiere d’olio, rosmarino, lauro, sale, pepe, cannella. Tagliare a pezzetti la carne e metterla a soffriggere con un battuto di lardo, le varie verdure ed erbe aromatiche con l’aggiunta di olio e burro. Quando la carne inizia a prendere colore […]

Agnolotti d’asino

di Proloco Calliano

Ingredienti: Per il ripieno: 1 kg di stufato d’asino macinato, 2 hg di parmigiano grattugiato, 1 hg di prosciutto macinato, una spolverata di noce moscata. Per la pasta: 1 kg di farina, 7 uova intere + 3 tuorli, pochissimi cucchiai d’acqua. Tritare lo stufato e metterne da qualche parte qualche cucchiaiata con il suo liquido di cottura […]

Tesori d’Arte: le Chiese

di Proloco Calliano

La chiesa parrocchiale del SS.mo Nome di Maria, per i tanti e pregevoli arredi sacri che custodisce, è di gran lunga l’edificio storico di maggior interesse del comune di Calliano. Eccovene i grandi nomi: del pittore barocco Guglielmo Caccia detto ‘Il Moncalvo”(vissuto a cavallo fra `500 e `600) possediamo due importanti tele. La prima, sita sul […]