Posts by Proloco Calliano

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Stufato d’asino con polenta

di Proloco Calliano

Ingredienti: 1 kg di carne d’asino, 2 cipolle, 3 spicchi d’aglio,  1 hg di lardo, 1 bicchiere d’olio, rosmarino, lauro, sale, pepe, cannella. Tagliare a pezzetti la carne e metterla a soffriggere con un battuto di lardo, le varie verdure ed erbe aromatiche con l’aggiunta di olio e burro. Quando la carne inizia a prendere colore […]

Agnolotti d’asino

di Proloco Calliano

Ingredienti: Per il ripieno: 1 kg di stufato d’asino macinato, 2 hg di parmigiano grattugiato, 1 hg di prosciutto macinato, una spolverata di noce moscata. Per la pasta: 1 kg di farina, 7 uova intere + 3 tuorli, pochissimi cucchiai d’acqua. Tritare lo stufato e metterne da qualche parte qualche cucchiaiata con il suo liquido di cottura […]

Tesori d’Arte: le Chiese

di Proloco Calliano

La chiesa parrocchiale del SS.mo Nome di Maria, per i tanti e pregevoli arredi sacri che custodisce, è di gran lunga l’edificio storico di maggior interesse del comune di Calliano. Eccovene i grandi nomi: del pittore barocco Guglielmo Caccia detto ‘Il Moncalvo”(vissuto a cavallo fra `500 e `600) possediamo due importanti tele. La prima, sita sul […]

Itinerari a piedi e in bici

di Proloco Calliano

Itinerario 1 – lunghezza percorso: 2 km circa Cari visitatori, per apprezzare le dolci colline e i vigneti che circondano Calliano, vi consigliamo alcune passeggiate più o meno brevi. Iniziamo con una meta facile e altamente panoramica. Partite dalla via principale del paese, Via Roma, e procedete in direzione Grana – Montemagno. Prima di uscire […]